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VINTALY 2019 Grande successo tra amore e odio Si è svolta la 53° edizione del Vinitaly, dal 7 al 10 aprile 2019. La grande “festa” del vino italiano. Siamo molto felici di descrivere e registrare, ogni anno, l’enorme successo di pubblico, specializzato e non che partecipa a questo atteso evento. Leggi tutto…
Nei testi più o meno sacri di enologia la voce liqueur d’expedition viene spesso e volentieri liquidata come: “… sciroppo dolce costituito da una miscela di vini e vecchi distillati”. Alcuni aggiungono che sono ricette segrete della maison. Poche parole quasi siano un fastidio scriverle o pronunciarle. Peccato! Vorrei cercare Leggi tutto…
Quattro giorni di grande pubblico e di grande festa del vino del settore agro alimentare italiano. 155.000 presenze, hanno sancito il successo di questa importante e conosciuta manifestazione. Il Vinitaly 2014, sempre più internazionale ha visto la presenza di 56.000 buyers esteri e di un aumento del 6% degli Leggi tutto…
Si è concluso il Vinitaly 2013, grande festa del vino, spenti i riflettori si fanno i primi bilanci. Dobbiamo registrare, dati ufficiali alla mano, un incremento delle presenze del 6% rispetto lo scorso anno. L’ulteriore buona notizia riguarda la presenza straniera che è incrementata del 10% arrivando a quota 53.000 Leggi tutto…
A pochi giorni dal 47esimo Vinitaly l’attenzione è stata catalizzata dal tanto chiacchierato e desiderato mercato cinese. Le prospettive e, soprattutto, i numeri fanno gola a tutti i produttori di vino del mondo. Tutti vogliono essere presenti nel mercato cinese. Le importazione di vino in tre anni sono più che Leggi tutto…
L’evoluzione dell’aperitivo Nell’epoca moderna dell aperitivo, lo spumante è senza dubbio, il prodotto più consumato. In “purezza” o nei numerosi cocktail che riempiono le offerti dei locali. L’evoluzione sociale e culturale del “bere” l’aperitivo come ha trasformato l’offerta delle “bollicine”? Andiamo a vedere……. Come nasce l’aperitivo? Le prime notizie dell’aperitivo Leggi tutto…
Aria di vendemmia. In tutto l’emisfero nord la vendemmia è già cominciata. Immediatamente vengono sfornati migliaia di comunicati, quasi a tranquillizzare i consumatori. L’andamento stagionale registrato negli ultimi dieci anni è veramente imprevedibile. La natura si è superata per fantasia e per irregolarità. Dall’inizio degli anni 2000 si sono alternati Leggi tutto…
Come dicevo nella prima parte, il famoso “perlage”, è sempre stato valutato come un aspetto legato alla qualità dello spumante. Ricordo che per perlage si intende la liberazione del gas mediante la formazione di caratteristiche file di bolle, che partendo da punti precisi del bicchiere risalgono verso la superficie formando delle Leggi tutto…