Tag: vino biologico

Vinitaly 2017 quattro giorni di mercato internazionale

Si è chiuso il Vinitaly 2017. Dopo tanti anni di partecipazione per la prima volta trovo un senso di grande soddisfazione e nello stesso tempo di leggera tristezza. Un vinitaly ricco di presenze internazionali, lo evidenziano anche  i numeri. I buyer stranieri accreditati toccano quota 30.200 (+8% sul 2016), sul totale dei 48mila visitatori esteri.…

Risvolti dell’uso dell’anidride solforosa nel vino biologico

La paura di consumare prodotti nocivi alla salute ha spinto numerosi acquirenti a far uso di prodotti biologici. Ma siamo certi che siano indenni da presenze poco rassicuranti come la tanto temuta anidride solforosa. La ritroviamo nel vino biologico? e se si, in che quantità è ammessa? Quali sono i danni che produce? E’ un…