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Risvolti dell’uso dell’anidride solforosa nel vino biologico

La paura di consumare prodotti nocivi alla salute ha spinto numerosi acquirenti a far uso di prodotti biologici. Ma siamo certi che siano indenni da presenze poco rassicuranti come la tanto temuta anidride solforosa. La ritroviamo nel vino biologico? e se si, in che quantità è ammessa? Quali sono i danni che produce? E’ un…

Il mercato del vino in Irlanda

Stiamo vivendo in un mondo sempre più globalizzato. Dove le frontiere e le barriere, ormai, non esistono più. Dove l’informazione, le idee, le culture e gli stili di vita si spostano e si assimilano molto velocemente, formando nuove realtà, cambiando anche profondamente abitudini, gusti e richieste.  Internet e i social network contribuiscono a creare mercati…

Vinexpo 2013: un mondo di opportunità

Si è appena concluso il 17° Vinexpo 2013 dove, nonostante un  tempo inclemente, pioggia, vento e temperatura insolitamente bassa per la stagione, si è registrata un’affluenza aldilà delle aspettative.  48800 persone hanno sfidato il maltempo per poter conoscere e assaggiare i vini e i distillati presenti, divisi in 2400 espositori di 44 paesi diversi. Numeri…

Grande appuntamento enologico internazionale a Bordeaux: Vinexpo 2013

Il 16 giugno 2013 a Bordeaux prendere il via il Vinexpo 2013,  la più prestigiosa “festa” internazionale del vino e dei liquori che si svolge ogni due anni in alternativa con l’omonima manifestazione di Honk Kong Essenziale tappa per i professionisti di tutto il mondo, il Vinexpo ospiterà più di 2.400 espositori provenienti da 45…

I grandi vini rossi non deludono mai

Una delle cose che amo di più è quella di ricercare, scoprire, confrontare, elaborare in un’area di estrema “liberta” senza essere condizionato da schemi molto spesso indossati in modo maldestro. Amo assaggiare vini evoluti e ricchi di sfumature che cambiano, si rincorrono e accarezzano i nostri sensi. Amo suggerire e ascoltare chi, con me, ha…

Mitica degustazione di quattro SuperTuscany-Piedmont wines 1970-88-90

Aspettando la primavera che fa fatica ad affacciarsi approfittiamo per lasciare un segno nella storia. Offro un’incredibile opportunità a tutti gli amanti dei grandi vini. Io sono il primo ad emozionarmi bevendo quattro bottiglie di enorme spessore. Conservate gelosamente tutti questi anni nella mia cantina, credo sia arrivato il momento di scoprire  che cosa ci…

Il vino italiano nel mercato cinese: finalmente una proposta di marketing

A pochi giorni dal 47esimo Vinitaly l’attenzione è stata catalizzata dal tanto chiacchierato e desiderato mercato cinese. Le prospettive e, soprattutto, i numeri fanno gola a tutti i produttori di vino del mondo. Tutti vogliono essere presenti nel mercato cinese. Le importazione di vino in tre anni sono più che triplicate. Dai 457.60 milioni di…

Nuove modalità di vendita del vino per le piccole aziende

Il mondo del vino italiano negli ultimi trent’anni è notevolmente cambiato, dalla produzione al packaging sono state fatti profondi e significativi mutamenti. Parallelamente anche il mondo è profondamente cambiato, nonostante tutto ciò il vino, a grandi linee, si vende ancora come negli anni ’80, sostanzialmente non è cambiato molto. E’ vero che in quegli anni…

Cosa si deve sapere dell’aperitivo (1° parte)

L’evoluzione dell’aperitivo Nell’epoca moderna dell aperitivo, lo spumante è senza dubbio, il prodotto più consumato. In “purezza” o nei numerosi cocktail che riempiono le offerti dei locali. L’evoluzione sociale e culturale del “bere” l’aperitivo come ha trasformato l’offerta delle “bollicine”? Andiamo a vedere……. Come nasce l’aperitivo? Le prime notizie dell’aperitivo risalgono al V secolo A.C.…