Mese: luglio 2012

Indimenticabile degustazione!

Ciò che si temeva è avvenuto… martedì 26 giugno un nugolo di partecipanti armati dal desiderio di conoscere come lo Champagne trascorre il suo tempo si è trovata in quel di Capriolo in mezzo alla sempre affascinante Franciacorta. Il programma è stato rispettato nonostante qualche defezione al novantesimo, pronti si inizia. La serata debutta con…

Il perlage non fa rima con qualità (1° parte)

E’ stato dimostrato che il perlage, le famose file di bollicine che salgono dal fondo del bicchiere verso la superficie per eclissarsi felicemente e ritornare nell’atmosfera, non sono sinonimi di qualità. I famosi corsi dove ci hanno sempre insegnato che, per valutare la qualità dello spumante in esame bisognasse verificare il numero e la finezza…